《香草美人》以抗战时期的上海为背景，围绕着情报的传递和猎取，中日两国五方展开了残酷又精彩的国际大混战。有别于以往谍战剧，该剧以独特的视角，演绎出一位旧上海奇女子的史诗传奇。 《香草美人》中上演着生死时速的较量，设下精妙绝伦的偷天陷阱，成就捕风捉影的惊世传奇。多方势力斗智斗力，跟踪、窃听、拍照、刺杀、爆破、策反，充满了狡诈的微笑、鲜花覆盖的陷阱、美酒调制的毒药、智慧的光芒还有阴谋的冷箭，叫观众领略到隐蔽战线里出神入化的暗算，感受到刀光剑影后扑朔迷离的玄机，看到一部货真价实的传奇盛宴。
故事发生在三十年代的上海滩。为报家仇，永芳（江一燕 饰）只身闯入大上海，她以出色的才艺赢得大佬段绍荣（胡军 饰）青睐，并为她改艺名小金宝。段的盟兄唐立平（郑国霖 饰）觊觎老大位置已久，他平日里不动声色，对段言听计从，暗中却加紧了篡权的步伐。段绍荣之女段宁（苑新雨 饰）对唐立平弟弟唐立天（霍政谚 饰）深爱有加，立天暗中则从事着抗日工作，唐立平立促立天与段宁相好，将来达到用段宁牵制段绍荣。“八一三”以后，日军全面占领上海，谋权心切的唐立平投身日寇，这令段绍荣深为不耻。小金宝和唐立天借机向他灌输抗日救亡的道理，段绍荣闻言共产党的抗日主张，心有所动......
陈博之和苏庭雨是一对生活了三十多年的老夫妻，岁月的流逝似乎渐渐磨平了彼此之间的感情。当苏庭雨决定在退休之际结束这段婚姻时，陈博之却迎来了一个意外的访客——他的前女友心路。心路的到来不仅让陈博之尴尬难当，也让一直默默暗恋苏庭雨的林迁感到内疚。另一对夫妻，孔东南和范思萍，是体工大队的教练。正当他们为了金牌梦想全力拼搏时，范思萍却患上了肌无力症。为了不影响丈夫的训练，范思萍选择默默承受，而体贴的孔东南却了解了她的全部病情。为了安抚岳父和母亲，孔东南做出了一个令人惊叹的举动。 最后一对夫妻，马小波和庄丽，是一对刚刚步入婚姻殿堂的年轻夫妻。然而，爱情的热度在婚姻的现实面前逐渐冷却。庄丽追求浪漫，试图在婚姻中重燃恋爱时的激情，却对马小波提出了一系列近乎苛刻的要求，令他身心俱疲。正当马小波准备结束一切时，他却被身边邻居的善举所感动。这三对夫妻的故事展现了婚姻中的挣扎与成长，以及爱与理解的力量。
盗窃惯犯李少华在家中离奇死亡，刑警队长武锋负责调查此案。随着案情的进展，矛头指向胜天公司的总经理祝子。胜天和武锋是一起长大的好兄弟，两家人感情甚好。因做珠宝生意发了财。武锋调查发现，胜天公司的珠宝商品来路不明，警方的怀疑逐一得到证实，祝子就是幕后主使，这时一个更大的经济案件悄然发生了，一个大型洗黑钱团伙已经进入该市。警方发现，祝子同这个团伙联系密切。为了放长线，警方暂且搁置逮捕祝子。经过周密调查发现，真正的幕后黑手竟是竟然是胜天夫妇，因与胜天的关系武锋请求回避，领导批准武锋继续调查此案，胜天察觉到警方已怀疑自己，命令祝子疯狂偷盗首饰珠宝，引开警方注意力，好为自己洗黑钱的计划争取时间。法网恢恢疏而不漏，罪恶终究无法战胜正义。面对自己的罪行，胜天最终选择结束自己的生命。
故事开始于二十世纪七十年代，青春貌美的知青韩欣欣（王姬 饰）与同是知青的丁建军（石凉 饰）在劳动中碰出爱的火花，不久，两人公开宣布相爱，可惜好景不长，丁建军英年早逝，欣欣痛不欲生，她只身返回北京。回京时间不长，她结识了美籍华人林阿强，俩人飞越大西洋，来到美国旧金山。不料，阿强卷入当地黑帮，并在一次火并中被对方射杀，欣欣决定为夫报仇，辗转找到黑帮头目路易，除掉了仇人黄四。欣欣感到了复仇的快感，不知不觉中坠入深渊，几年之后，她竟坐上了当地“三义帮”帮主的地位，成了帮内大名鼎鼎的大姐大。就在她得意忘形之际，中美警方已将她锁定……
童福昌（奇梦石 饰）和方秀云（王玉梅 饰）结婚多年，共同生养了六名子女，一直以来，夫妻两人相敬如宾，感情十分要好。如今，孩子们都已经各自成家立业，两位老人操劳一生，总算过上了平静的晚年生活。 然而，厄运降临到了这个大家庭之中，一场意外让童福昌失去了行动和自理的能力，他不仅住进了医院，还需要时时有人在身边照顾。在医院里，大女儿童建菊（奚美娟 饰）偶遇了曾经的初恋情人，如今的院长高士达（王时槐），这让她感到惊喜交加。童福昌出院后，子女们担负起了轮流照顾他的责任，人一多事就多，随着时间的推移，各种各样的矛盾渐渐浮出水面。
一场意外中，学习服装设计出身的高材生宋骄阳（李欣汝 饰）邂逅了从海外学成归来的李真（高以翔 饰），两人携手闯入了深不见底的模特圈，在此过程中碰撞出了爱情的火花。在宋骄阳的帮助下，李真开始创业，然而，李真的叔叔李兆钦（李坤霖 饰）惧怕侄子日渐壮大的声势，设计陷害李真，令后者陷入了失去一切一无所有的境地。 愤怒的李真决定走上复仇之路，他和宋骄阳之间的感情因此产生了无法弥补的裂痕。为了利益，李真决定和东南集团千金韩琦珊结婚，不仅如此，他还偷走了宋骄阳辛辛苦苦做出的设计图，两人就此彻底决裂，成为了彼此最强劲的竞争对手。
