节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
《梅根·西·斯塔莉安：她的自述》以前所未有的视角，展现了这位明星光环背后多面而真实的自我。跟随这位休斯顿女孩的脚步，见证她如何一步步走向星途，坚韧地应对名利、悲伤、压力和成功。这部纪录片以震撼人心的方式，揭示了梅根最脆弱的时刻，让歌迷得以了解真正的梅根·皮特。
《机械战警：机械战警的诞生》是一部长达 4 个多小时的沉浸式旅程，带您了解开创性科幻电影《机械战警》（1987 年）的制作过程。
布恩·史密斯了解美洲狮。他一生都致力于追踪，协助和学习遍布在全球各地的美洲狮。但这在他爱达荷州的后院里，并不容易。这些捕食者因其难以捉摸而拥有“幽灵猫”的别名。有人可能会潜伏在他身后的岩石中，而他永远不会知道。但是在南美的两个特殊的地方，情况却大不相同。在智利，身处旷野的大胆美洲狮能在光天化日之下袭击它们的猎物骆马。在阿根廷，它们使洪堡企鹅成群减少，且常常让它们的尸体腐烂。布恩让自己沉浸在他的观察行动之中—以一种比大多数人敢接受的更近的距离，去充分观察这些聪明的猎手和他们的战术。
这部纪录片讲述了马丁·施克莱里的故事。这位来自纽约布鲁克林的金融企业家和制药巨头，曾因一夜之间将一种艾滋病药物的价格上涨5500%、以200万美元的价格购买武当派专辑的唯一版本以及因证券欺诈被判刑而闻名。马丁·施克莱里是美国最令人憎恶的人，他被称为“制药兄弟”。
本系列节目将跟随魔术师卓蒙曼尼寇兹，穿越世界各大洲，看他探索高级牌戏、骗术和魔术背后的秘密。每一集都将探索和重现一项历史上著名的花招或特技。
1934年，德国著名女导演莱尼•里芬斯塔尔（Leni Riefenstahl）受邀拍摄了《意志的胜利》。影片由纳粹构思，第三帝国出资赞助，记录了纳粹巅峰时期的会议、集会和游行盛况。为配合拍摄，帝国提供无限制的经费，一百多人的摄制组，无数的聚光灯，十六名一流摄影师、三十台 摄影机、二十二辆配备司机的汽车和身着制服的机动警官，这庞大且豪华的摄制队伍加上里芬斯塔尔天才的创造力和美学理念，为影史奉上了一部最为完美也最受争议的杰作。《意志的胜利》被称为“最具权威性的宣传电影”，它荣获1935年威尼斯电影节和巴黎电影节最佳纪录片奖。
一个人的改变在全世界引起了反响。这部电影总结了 20 世纪改变世界的人的一生。戈尔巴乔夫短暂的执政时期标志着这个帝国的崩溃。他是开放性和改革的设计师，这些政策为苏联公民——罗纳德·里根称之为“邪恶帝国”——提供了自由的机会。他推倒了柏林墙。但与此同时，在他的统治下，切尔诺贝利核设施爆炸，其破坏被隐瞒。波罗的海国家要求独立的公民死亡。手持铁锹的士兵在第比利斯残酷地镇压抗议者。苏联坦克威胁并杀死了巴库的和平示威者。苏联帝国在他手下崩溃——他受到自己人民的谴责。背负着过去的负担，这位孤独的老人在莫斯科附近郊区的一所空房子里度过了生命的最后几天。
从婴儿第一次呼吸到走的第一步，这套纪录剧集探索了十年来的开创性科学，并展现了婴儿出生后第一年的情感和那些令人惊讶的故事。
迪斯科诞生于民权运动和石墙起义之后的地下，后来成为一种充满活力的音乐流派、激进的社会运动和充满活力的反主流文化——后来它被吸收、利用和暴力消灭。在我们的集体流行文化想象中，迪斯科已成为一种时尚，沦为《周末夜狂热》和 Studio 54 的柔焦回忆。但现在是时候澄清事实了：迪斯科从未消亡。《迪斯科的复仇》是一场激动人心的、体验式的深度探索，深入探究迪斯科音乐的灵魂及其对流派和历史的持久影响，由创造它、培育它并在舞池中发现自己的人讲述。它不仅讨论了为什么迪斯科如此重要，而且讨论了为什么在这个分裂的时代，迪斯科比以往任何时候都更重要。其中包括 Nile Rodgers 和 Chic、Billy Porter、Nona Hendryx 和 LaBelle、Grandmaster Flash、Fab Five Freddy、Nicky Siano、Earl Young 和 The Trammps、Jellybean Benitez、Kevin Saunderson、Sylvester 和 Martha Wash 等人的采访和表演。
《波浪人生》探索了作曲家和电子音乐先驱苏珊娜·西亚尼的生活和创新。
