节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
《梅根·西·斯塔莉安：她的自述》以前所未有的视角，展现了这位明星光环背后多面而真实的自我。跟随这位休斯顿女孩的脚步，见证她如何一步步走向星途，坚韧地应对名利、悲伤、压力和成功。这部纪录片以震撼人心的方式，揭示了梅根最脆弱的时刻，让歌迷得以了解真正的梅根·皮特。
《拯救大熊猫》，一部没有煽情解说，没有绚烂画面的关于大熊猫的纪录片，将潘文石教授带领学生深入秦岭长期与大熊猫相处并借资料进行专项研究的不平凡经历娓娓道来。在云雾缭绕，树木葱郁的秦岭，憨态可掬的大熊猫演绎着属于它们自己的精彩故事。不再是懒惰的代名词，不再是蜷缩在动物园冰冷 地板上受人围观的“国宝”，它们在为自己的生存奔波，为躲避人类的猎杀学习防御本领。或蹒跚在冰雪覆盖的山坡，或攀爬于葱葱郁郁的丛林，国宝光环褪去后，它们只是大自然普通的一员。
屡获殊荣的中国电影制片人王男福与一位名叫迪伦的年轻流浪者一起在街头流浪，他吃垃圾、躲避警察、搭陌生人的便车。迪伦离开了舒适的家和充满爱的家人，过着故意无家可归的生活。王男福对他的选择和对社会规则的拒绝着迷，她用相机跟随迪伦，踏上了一段穿越美国的旅程，探索自由的意义——以及它的极限。
青春之歌仍高唱，危机却悄悄潜伏。浙江织里镇的童装小作坊内，来自中国各地的年轻打工男女，依然边埋首工作，边打情骂俏。然而焦虑正在蔓延，有人领不到工钱，甚至目睹老板卷款落跑，或与供应商大打出手。当缝纫机与嬉闹声终于暂歇，取而代之的是漫长又蜿蜒的薪资谈判。王兵《青春》三部曲第二部，以三部曲中最长篇幅，细绘独特生产模式下的劳资关系，共感维权的消磨与徒劳 。
从大堡礁最先进的潜艇深海，到婆罗洲古老的雨林，大卫·爱登堡踏上了一场跨越全球和时间的独特自然历史冒险之旅。
《马戏团：沿着道路》带您走进卡森和巴恩斯马戏团的内部，它是世界上最大的帐篷马戏团。
金钱能够影响我们，但我们不必受制于金钱。财务专家拉米特·塞西帮助来自美国各地的人们最大限度地过上富足生活。
圣丹斯电影节纪录片大奖作品，故事的主角巴克（Buck Brannaman）是个一个马语者。影片追踪着巴克的生活，从他被虐待的童年，到他如何与人或者马匹交流。影片还你一个真实的马语者的人生故事。
聚焦一起离奇可怕的杀人案，“在梦游中杀人”，是可能的吗？2017年3月，美国佛罗里达州男子Randy Herman Jr.打911报警，称自己的好友兼室友Brooke Preston被刀刺死，她的尸体躺在门厅地板上，被床单裹着，而凶手“是我”——Herman声称发现自己当时手里拿着一把刀，而他完全不知道发生了什么，但他的胸口和手臂上都发现了疑似对方挣扎的抓挠痕迹。检方认为此案有蹊跷，Herman方用“他当时在梦游”作为辩护，也引起很大争议。2019年，Herman被认定一级谋杀罪成立，判处无期徒刑。
著名魔术师与揭秘组合潘恩&泰勒联手探究荷兰著名画家维梅尔，试图找出其画作得以捕捉完美光线后的原因。他们还请来发明家蒂姆·詹尼森利用光学仪器复制维梅尔的油画，完美重现名作风采。
